Ricetta tagliatelle al nero di seppia
Ricetta Tagliatelle al nero di seppia
Tagliatelle al nero di seppia

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Farina
  • 2 Uova
  • 2 Sacchetti di Inchiostro Di Seppia

  • Sale

    Per Condire
  • 150 gr. di Tonno
  • Capperi Salati
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Disponete la farina a fontana, al centro sgusciatevi le uova e versatevi l’inchiostro delle seppie e il sale.
Impastate fino a ottenere una pasta morbida e liscia.
Tiratela a sfoglia, ripiegatela più volte e tagliate le tagliatelle larghe 1/2 centimetro.
In una ciotola mescolate il tonno sminuzzato con i capperi lavati e strizzati, ammorbidite con tre cucchiai d’olio.
In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le tagliatelle.
Scolatele al dente e conditele con la salsa fredda.
Mescolatele bene e servite senza aggiunta di formaggio.
Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Malvasia Istriana DOC, Orvieto DOC, Regaleali Bianco IGT Di Sicilia.

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