■ Ingredienti
- 280 gr. di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
- 100 gr. di Salmone Affumicato
- 1/2 Bicchiere di Panna
- 50 gr. di Burro
- 1/2 Bicchierino di Whisky
- 1/2 Limone (succo)
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate la pasta e ricavate le tagliatelle.
In un tegame fate sciogliere il burro, unitevi il salmone tagliato a pezzetti.
Mescolate e spruzzate con il succo di mezzo limone.
Dopo pochi minuti aggiungete la panna, mezzo bicchierino di whisky, un pizzico di sale, uno di pepe e cuocete per 5 minuti.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, versatele nel tegame della salsa e ponete per un attimo sul fuoco perché insaporiscano bene.
Mescolate con delicatezza, passate sul piatto da portata caldo.
Servite.
Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Rosato DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.
