■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Fettuccine All uovo Integrali
- 1 Tartufo Nero Piccolo
- 4 Acciughe
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Tazza di Yogurth Cremoso
- Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico di Sale Marino
- Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pestare bene in un mortaio 1 spicchio d’aglio, le acciughe diliscate, il tartufo grattugiato; versarvi un po’ d’olio a filo.
Mentre cuoce la pasta con 1 pizzico di sale, versare il composto in un padellino e scaldarlo a fiamma bassa, quindi a fuoco spento mescolarvi lo yogurth.
Scolare la pasta e amalgamarvi la salsa decorando con prezzemolo tritato.
