■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle
- 2 Cipolle Bianche Grandi (350 G)
- 1 Cucchiaio di Farina
- 1 Spolverata di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Latte
- 1 Filo di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe In Grani
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettare a rondelle sottilissime le cipolle bianche, farle stufare lentamente in padella con un filo di Olio D’oliva Extra-vergine e un mestolino di acqua per 40 minuti buoni, fino a quando le cipolle, cioè, saranno sfatte.
Spolverizzarle con un cucchiaio di farina e stemperare con un po’ di latte, fino a ottenere una specie di besciamella piuttosto liquida, perché altrimenti fa asciugare la pasta.
Correggere di sale e macinare il pepe, poi cuocere le tagliatelle al dente e saltarle nel condimento.
Servire immediatamente con una spolverata di parmigiano grattugiato.
