■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Tagliatelle All uovo
- 200 gr. di Pisellini
- 100 gr. di Mascarpone
- 4 Foglie di Insalata Lattuga
- 1/2 Cipolla Piccola
- Formaggio Grana
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e una noce di burro.
Unire le foglie di lattuga tagliate a listarelle e i piselli passati sotto l’acqua fredda.
Salare, bagnare con 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere coperto per 10 minuti.
Lessare le tagliatelle, condirle con il mascarpone, aggiungere i piselli e mescolare.
Servire con grana grattugiato.
