■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Tagliatelle
- 120 gr. di Formaggio Scamorza Affumicata
- 2 Tuorli D uovo
- 4 Filetti D acciughe
- 30 gr. di Burro
- 1 Manciata di Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare i filetti d’acciughe, tagliare a dadini la scamorza e metterle in una terrina.
Unire i tuorli e una manciata di grana e mescolare bene.
Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condirle con il burro.
Versarle in una pirofila, condirle con la salsa di uova e scamorza e mettere in forno caldo a 180 gradi finché la scamorza sarà fusa.
