■ Ingredienti
- 280 gr. di Pasta Tipo Tagliatelline All uovo
- 400 gr. di Cipolle Bionde
- 40 gr. di Burro
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 60 gr. di Formaggio Grattugiato
- Sale
- Pepe Nero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una pirofila scaldate 40 g di burro e quattro cucchiai d’olio.
Unite le cipolle tagliate a fettine sottili e lasciatele diventare trasparenti.
Salate alla fine.
Lessate le tagliatelline al dente, scolatele e passatele nella pirofila.
Spolverizzatele con un po’ di pepe.
Mescolate.
Ritirate, cospargetele di formaggio.
Vini di accompagnamento: Soave “Superiore” DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Greco Di Tufo DOC.
