■ Ingredienti
- 280 gr. di Pasta Tipo Taglierini All uovo
- 2 Scalogni Medi
- 70 gr. di Burro
- 50 gr. di Formaggio Groviera Grattugiato
- 30 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete il burro in un tegame e fatevi sfinire a fiamma bassissima gli scalogni tagliati sottilmente: l’operazione può durare anche mezz’ora.
L’importante è che lo scalogno si sciolga e il burro resti solo dorato.
Lessate i taglierini e insaporiteli appena scolati nella padella.
Mescolate, passate nel piatto di servizio condite con i formaggi grattugiati.
