■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Tagliolini All uovo
- 200 gr. di Ricotta
- 1 Cucchiaio di Cacao Amaro
- 30 gr. di Burro
- 3 Cucchiai di Panna Liquida
- 1 Pizzico di Cannella
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Passare al setaccio la ricotta.
Sciogliere a bagnomaria il burro, unire con molta delicatezza la ricotta, stemperarla con la panna e farla leggermente scaldare.
Lessare i tagliolini e condirli con la salsa alla ricotta, spolverizzarli con il cacao, la cannella, una presa di sale e poco pepe.
Mescolare e servire.
