■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Tagliolini All uovo
- 50 gr. di Pinoli
- Erbe Aromatiche Miste (timo, Origano)
- 3 Pomodori Pachino Maturi
- 1 Spicchio di Aglio
- Formaggio Pecorino
- Sale
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare molto finemente le erbe.
Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a listarelle.
Far imbiondire l’aglio nell’olio a fuoco basso poi eliminarlo.
Versare nell’olio i pomodori e lasciarli appassire, aggiungere i pinoli e il trito aromatico e far insaporire, sempre a fuoco basso, per alcuni minuti.
Lessare i tagliolini in acqua salata, scolarli e condirli con il sugo di erbe.
Servire con pecorino a scaglie sottili.
