Ricetta Tagliolini con pesto di fave mediterraneo
Tagliolini con pesto di fave mediterraneo

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Pasta Tipo Tagliolini All uovo
  • 300 gr. di Favette Sgusciate
  • 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 50 gr. di Mandorle Tritate
  • 50 gr. di Pinoli
  • 100 gr. di Olio D oliva Extra-vergine
  • Alcune Foglie di Menta
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Mettete nel frullatore l’aglio, i pinoli, qualche goccia di olio d’oliva e frullate una prima volta per 30 minuti.
Aggiungete le favette sgusciate, il parmigiano grattugiato, le mandorle tritate e il resto dell’olio.
Prima di frullare aggiungete qualche fogliolina di menta ed aggiustate di sale.
Cuocete la pasta e, quando è cotta, maneggiatela con la salsa in una padella.
Se dovesse risultare un po’ asciutta aggiungete qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta e servite.

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