Ricetta Tajarin coi fagioli
Tajarin coi fagioli

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 100 gr. di Fagioli Borlotti Secchi
  • 200 gr. di Farina
  • 30 gr. di Lardo Di Maiale
  • 1 Uovo
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • Semola
  • 1 Cipolla
  • 1 Costa di Sedano
  • Basilico
  • 2 Patate
  • 2 Pomodori
  • 3 Spicchi di Aglio
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere in acqua leggermente salata i fagioli già ammollati.
Appena bolle unire il lardo, la cipolla, l’aglio, il sedano, il basilico, le patate, i pomodori, tutto tritato, e 2 cucchiai di olio.
Far cuocere per 2 ore.
Preparare i tajarin: impastare la farina con l’uovo e acqua, tirare una sfoglia sottile e farla asciugare un po’; cospargerla di semola, arrotolarla e tagliare i tajarin larghi 1/2 cm.
Allargarli.
Unirli ai fagioli al momento di servire e cuocerli per 5 minuti.

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