■ Ingredienti
- 12 Fichi Verdi
- 6 Pesche Bianche
- 70 gr. di Burro
- 6 Tuorli D uovo
- 3 Albumi D uovo
- 10 Biscotti Secchi
- 2 Biscotti Amaretti
- 1 Bicchierino di Rum
- Farina
- Zucchero
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Infarinare i fichi senza sbucciarli e friggerli nel burro.
Levarli e nella stessa padella friggere le pesche tagliate a spicchi.
Mettere la frutta da parte.
Sbattere tuorli e albumi con 100 g di zucchero.
Unire gli amaretti e i biscotti sbriciolati, le pesche e il rum Versare il composto in una pirofila imburrata, coprire con i fichi tagliati a spicchi e infornare per 40 minuti a 200 gradi.
