■ Ingredienti
- 600 gr. di Acciughe
- 2 Patate Grandi
- 2 Cipolle
- 4 Pomodori Maturi
- Olio D oliva Extra-vergine
- Aglio
- Pangrattato
- Prezzemolo
- Sale Marino
- Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Aprire a metà le acciughe prive di testa e lische.
Affettare le patate sottilmente e le cipolle a rondelle.
Tagliare la polpa di pomodoro a pezzi grossi.
In una pirofila unta d’olio sistemare a strati: acciughe (con sale e pepe), patate, cipolle, pomodori; cospargere con un trito salato d’aglio e prezzemolo.
Ripetere l’operazione.
Finire con uno strato di acciughe e pangrattato.
Irrorare con olio.
Infornare a 200 gradi per 30 minuti.
