■ Ingredienti
- 300 gr. di Riso
- 800 gr. di Gamberetti
- 1 Bicchiere di Whisky
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 3 Cipolle
- 1000 gr. di Pomodori
- 1 Limone
- Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Rinvenite i gamberetti nell’olio, aggiungete il whisky e fiammeggiate.
Versateci sopra il vino bianco e acqua tanta da coprire tutti i gamberetti, salate e pepate.
Lasciate cuocere 10 minuti.
Dorate le cipolle nell’olio e poi metteteci dentro i pezzi di pomodoro, sale, pepe e le erbe aromatiche.
Lasciate cuocere 20 minuti.
Intanto cuocete il riso, mettetelo in uno stampo inumidito con acqua fredda facendo si che sia compatto e poi toglietelo dallo stampo e mettetelo su un vassoio.
Mescolate i gamberetti con il sugo di cottura al pomodoro e lasciate cuocere per 3 minuti.
Mettete questi gamberetti all’interno dello sformato e intorno cospargete con la salsa di pomodoro e prezzemolo tritato.
