■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso Vialone Nano
- 300 gr. di Fegatini Di Pollo E Cuoricini Di Pollo
- 300 gr. di Pomodori
- 80 gr. di Burro
- 1 Cipolla
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 100 cl. di Brodo Di Carne
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spezzettare fegatini e cuoricini.
Rosolare in 60 g di burro la cipolla affettata e unirvi le frattaglie.
Rosolare e bagnare col vino; evaporato il vino unire i pomodori pelati e tritati.
Scaldare il brodo.
Far addensare il sugo e unirvi il riso, farlo rosolare 2 minuti e versarvi un mestolo di brodo.
Continuare la cottura unendo man mano il brodo.
Togliere al dente, incorporare il formaggio e versare in uno stampo imburrato.
Infornare per 5 minuti a 200 gradi e servire subito.
