■ Ingredienti
- 400 gr. di Mascarpone
- 200 gr. di Biscotti Savoiardi
- 150 gr. di Zucchero A Velo
- 200 gr. di Cioccolato Fondente
- 4 Tuorli D uovo
- 2 Albumi D uovo
- 3 Tazzine di Caffè Ristretto
- Cacao Amaro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Montate a neve soda gli albumi.
Grattugiate il cioccolato fondente.
Riunite in una ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con il cucchiaio di legno fino a renderli bianchi e spumosi.
Incorporatevi delicatamente il mascarpone e poi gli albumi montati a neve.
Coprite il fondo di un piatto da portata rettangolare a bordi alti con uno strato di savoiardi e spennellateli accuratamente con il caffè.
Ricopriteli con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po’ di cioccolato grattugiato.
Così di seguito fino a esaurimento degli ingredienti.
L’ultimo strato deve essere di mascarpone spolverizzato di cacao.
Ponete il dolce in frigorifero per circa 3 ore.
