■ Ingredienti
- 1 Pan Di Spagna Di 22 Cm Di Diametro
- 4 Uova
- 4 Cucchiai di Zucchero
- 400 gr. di Mascarpone
- Caffè Ristretto Zuccherato
- Rum
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il Pan di Spagna in due dischi e bagnarli con il caffè.
Battere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, 2 cucchiai di rum, 2 bianchi d’uovo montati a neve.
Farcire il Pan di Spagna, inserito in uno stampo apribile foderato di carta oleata, con metà della crema, coprire con l’altra metà e mettere nel freezer per 4-5 ore.
Al momento di servire estrarre dallo stampo e ricoprire con cacao amaro.
