■ Ingredienti
- 500 gr. di Mascarpone
- 150 gr. di Biscotti Tipo Pavesini
- 4 Uova
- 4 Cucchiai di Zucchero
- Caffè
- Cacao In Polvere
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e lavorare bene la crema.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, incorporare con cura al composto.
Passare i biscotti nel caffè e disporre in una zuppiera a strati, alternando biscotti e crema di mascarpone.
Completare spolverando con cacao amaro in polvere e servire ben freddo.
