Ricetta Tokàny del csikòs
Tokàny del csikòs

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Carne Di Maiale
  • 100 gr. di Speck Affumicato A Dadini
  • 2 Peperoni Verdi
  • 2 Pomodori Grandi
  • 1 Cipolla
  • 12 cl. di Panna Da Cucina
  • 30 gr. di Farina
  • 10 gr. di Paprica
  • 100 gr. di Strutto
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate la carne a fettine sottili.
In una padella, fate scaldare lo strutto e rosolotevi lo speck e la cipolla sminuzzata.
Appena saranno diventati dorati, togliete la padella dal fuoco, cospargete il soffritto di paprica, versatevi dell’acqua e portate ad ebollizione.
Aggiungete quindi la carne, coprite e lasciate cuocere per un’ora circa a fuoco moderato.
Mescolate ogni tanto e controllate se bisogna aggiungere dell’acqua.
Quando la carne è quasi cotta, unitevi i peperoni privati dei semi e tagliati a striscioline ed i pomodori affettati.
Condite con il sale, quindi lasciate ultimare la cottura.
Infine frullate la panna e la farina insieme e versate il composto sulla pietanza, facendo alzare brevemente il bollore.

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