■ Ingredienti
- 1000 gr. di Carne Di Maiale
- 100 gr. di Speck Affumicato A Dadini
- 2 Peperoni Verdi
- 2 Pomodori Grandi
- 1 Cipolla
- 12 cl. di Panna Da Cucina
- 30 gr. di Farina
- 10 gr. di Paprica
- 100 gr. di Strutto
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate la carne a fettine sottili.
In una padella, fate scaldare lo strutto e rosolotevi lo speck e la cipolla sminuzzata.
Appena saranno diventati dorati, togliete la padella dal fuoco, cospargete il soffritto di paprica, versatevi dell’acqua e portate ad ebollizione.
Aggiungete quindi la carne, coprite e lasciate cuocere per un’ora circa a fuoco moderato.
Mescolate ogni tanto e controllate se bisogna aggiungere dell’acqua.
Quando la carne è quasi cotta, unitevi i peperoni privati dei semi e tagliati a striscioline ed i pomodori affettati.
Condite con il sale, quindi lasciate ultimare la cottura.
Infine frullate la panna e la farina insieme e versate il composto sulla pietanza, facendo alzare brevemente il bollore.
