■ Ingredienti
- 150 gr. di Farina
- 180 gr. di Zucchero
- 4 Uova
- 100 gr. di Burro
- 1 Bustina di Lievito
- 1 Bicchiere di Latte
- Marmellata Di Pesche
- 250 gr. di Pistacchi
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, unirvi il burro fuso, quindi incorporare poco alla volta, la farina alternata al latte.
Continuare a sbattere, poi unire il lievito, gli albumi montati a neve e 70 g di pistacchi tritati.
Imburrare una pirofila, spolverizzarla di farina, versarvi dentro il composto e metterla in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.
Una volta raffreddata, ricoprire la superficie con la marmellata di pesche e distribuirvi sopra i rimanenti pistacchi tritati grossolanamente.
