■ Ingredienti
- 120 gr. di Farina
- 4 Uova
- 200 gr. di Zucchero
- 200 gr. di Burro
- 80 gr. di Fecola
- 1 Tazzina di Caffè
- 1 Bustina di Lievito Bertolini
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una ciotola capiente, versate lo zucchero e aggiungete il burro che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 10 minuti prima dell’uso.
Mescolate con cura fino a quando non otterrete un composto cremoso e poco per volta unite la farina e la fecola.
Sempre mescolando unite il caffè le uova facendo attenzione ad incorporarle una per volta.
Continuate a girare il composto energicamente servendovi di un cucchiaio di legno e per finire aggiungete il lievito che farete sciogliere ed amalgamare al resto.
Nel frattempo imburrate ed infarinate una teglia e versate il composto uniformemente.
Infornate quindi per circa 40 minuti a 180 gradi controllando di tanto in tanto, la cottura.
Suggerimento: quando la torta si sarà raffreddata potrete guarnirla con della crema al caffè o semplicemente servirla spolverizzandola con zucchero a velo vanigliato e polvere di caffè.
