■ Ingredienti
- 100 gr. di Cioccolato Fondente
- 100 gr. di Farina
- 150 gr. di Zucchero
- 3 Uova
- 50 gr. di Burro
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
In un tegamino mettete il burro e il cioccolato spezzettati e lasciateli sciogliere a bagnomaria lavorandoli con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
In una larga ciotola sbattete le uova con lo zucchero, incorporatevi la farina setacciata e un pizzico di sale, poi amalgamate il tutto alla crema di cioccolato.
Lavorate il composto per circa 10 minuti e versatelo in uno stampo imburrato.
Cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per 20 minuti.
Ritirate, fate raffreddare, sformate.
Servite la torta con panna montata.
Vini di accompagnamento: la tannicità del cioccolato contrasta con tutti i vini, mentre provocante e piacevole sarà l’abbinamento con Vermouth rosso o Barolo chinato.
