Ricetta Torta al limone  - variante 2
Torta al limone - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 125 gr. di Farina
  • 2 Cucchiai di Zucchero Di Canna
  • 100 gr. di Burro
  • 1 Tuorlo D uovo
  • 1 Limone (succo)

  • Sale

    Per Farcire
  • 80 di Mandorle Pelate
  • 70 gr. di Burro
  • 70 gr. di Zucchero Di Canna
  • Alcuni di Limoni
  • 2 Albumi D uovo
  • Zucchero A Velo
  • Alcuni Pezzetti di Cedro Candito

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Mettete sulla spianatoia la farina, un pizzico di sale, lo zucchero, il burro, il succo di limone e il tuorlo.
Lavorate gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea quindi fatene una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per mezz’ora circa.
Quindi stendetela nello spessore di mezzo centimetro circa e con essa rivestite uno stampo a cerniera.
Punzecchiatela con una forchetta, copritela con carta da forno preriscaldato e riempite con fagioli secchi.
Mettete lo stampo in forno a 200 gradi per circa 20 minuti, quindi eliminate carta e fagioli e cuocete per altri 10 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola montate il burro con lo zucchero.
Unitevi le mandorle passate al mixer e il succo e la scorza tritata di un limone.
Amalgamate infine gli albumi montati a neve.
Versate il composto nella tortiera e rimettetelo in forno a 180 gradi per alcuni 30 minuti circa.
Completatela con lo zucchero a velo, fettine di limone e cedro candito.

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