■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina
- 200 gr. di Burro
- 6 Cucchiai di Acqua
- 3 Cucchiai di Zucchero
- 3 Tuorli D uovo
- 3 Cucchiai di Farina
- 50 cl. di Latte
- Zucchero Vanigliato
- 1 Scatola di Ananas A Fette
- 1 Ciliegina Candita
2 Pizzichi di Sale
Per La Crema
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Formate un vulcano con la farina e mettete al centro acqua e sale.
Impastate in modo da formare una palla e lasciatela riposare per 20 minuti.
Successivamente appiattite la pasta formando un quadrato dove metterete al centro il burro; ripiegate gli angoli sul burro in modo da chiuderlo bene sulla pasta e passateci sopra il matterello; lasciate riposare per 5 minuti.
Infarinate una tavola e metteteci sopra la pasta, tiratela in modo da formare un rettangolo.
Ripiegate gli angoli verso il centro e ritirate la pasta con il matterello riformando un rettangolo.
Ripiegate ancora gli angoli verso il centro e lasciate riposare per 10 minuti.
Intanto preparate la crema frullando i tuorli d’uovo con lo zucchero, aggiungete poi la farina e mischiate in modo da ottenere una salsa omogenea.
Versateci il latte bollente con lo zucchero vanigliato, mettete sul fuoco e lasciate cuocere alcuni minuti.
Successivamente frullate questa crema con una forchetta.
Imburrate una tortiera e stendeteci dentro la pasta, lasciate cuocere per 30 minuti.
Quando la pasta sarà dorata toglietela dal forno e riempitela con la crema, appoggiandoci sopra le mezze fette di ananas e al centro la ciliegina candita.
