■ Ingredienti
- 100 cl. di Latte
- 300 gr. di Riso
- 200 gr. di Zucchero
- 3 Uova
- 70 gr. di Uvetta Sultanina
- 8 Gherigli Di Noci
- 50 gr. di Pinoli
- 60 gr. di Burro
- 1 Bustina di Lievito
- 1/2 Limone (scorza Grattugiata)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldare il latte, unirvi il riso e lo zucchero.
Far cuocere finché il latte sarà assorbito, far raffreddare, poi aggiungere le uova, l’uvetta, i gherigli di noci, i pinoli, il burro ammorbidito, il lievito e la buccia di limone grattugiata e amalgamare il tutto.
Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere in forno già caldo a 200 gradi per 30 minuti.
Servire la torta fredda.
