■ Ingredienti
- 2 Vasetti di Yogurth
- 400 gr. di Ricotta Dolce
- 100 gr. di Zucchero
- 100 gr. di Maizena
- 3 Uova
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Sgusciate due uova separando i tuorli dagli albumi.
Versate in una pentola gli yogurth, setacciatevi la maizena e lavorate energicamente.
Aggiungete lo zucchero.
Ponete il recipiente sul fuoco e fate addensare a fiamma bassa mescolando.
Amalgamatevi la ricotta sminuzzata.
Quando tutto è diventato omogeneo, togliete dal fuoco, fate raffreddare, incorporatevi i due tuorli mescolando e poi delicatamente i due albumi montati a neve ferma.
Versate il composto in uno stampo imburrato.
Pareggiate la superficie e spennellatela con l’ultimo uovo sbattuto.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti.
Fate raffreddare la torta prima di sformarla.
Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Ramandolo DOC, Albana Di Romagna “Dolce” DOCG, Greco Di Bianco DOC.
