■ Ingredienti
- 3 Uova
- 180 gr. di Zucchero
- 180 gr. di Farina
- 1 Bustina di Lievito Per Dolci
- 500 gr. di Fragoline Di Bosco (o Fragole Normali)
- 80 gr. di Zucchero A Velo
- 50 gr. di Marmellata Di Fragole
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Accendere il forno e regolare la temperatura a 160 gradi.
Dopo aver ben lavato e mondato le fragoline, metterne 400 g a macerare nel vino con lo zucchero a velo.
Sbattere lo yogurth con lo zucchero, quindi unire i tuorli uno per uno continuando a sbattere.
Aggiungere la farina, il lievito, e gli albumi montati a neve soda.
Foderare con carta da forno una tortiera da 24 cm, versarvi il composto ed infornare.
Cuocere per 1 ora circa (controllate il grado di cottura dopo circa 30 minuti, non prima!) e a cottura ultimata lasciarlo raffreddare.
Con un coltello svuotare la parte centrale formando un cerchio, ridurre a dadini la pasta estratta, e mescolarne i 2/3 con le fragole messe a macerare.
Spalmare l’interno del dolce con la marmellata e riempire la cavità con il composto di fragoline.
Decorare il dolce con le fragole e i dadini di pasta rimasti.
