■ Ingredienti
- 250 gr burro
- 315 gr zucchero + 4 cucchiai per montare la panna
- 180 gr farina
- 125 gr cacao in povere
- 125 ml latte
- 1 busta lievito x dolci
- 6 uova
- 400 gr panna montata
■ Preparazione
Fare ammorbidire il burro e accendere il forno a 170 gradi.
Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria (o nello sbattitore elettrico) a cominciare dalle uova con lo zucchero.
Farle montare molto finchè non raddoppiano di volume diventando un composto abbastanza spumoso.
Aggiungere quindi il burro a pezzetti, alternato alla farina setacciata, e il cacao anch’esso setacciato.
Poi il latte a filo, tranne mezzo bicchiere che conserverete per scioglierci il lievito dopo averlo leggermente scaldato.
Una volta incorporato il lievito mescolare delicatamente e versare in una tortiera abbastanza grande.
Infornare per almeno trenta minuti, controllare la cottura con lo stecchino.
Intanto montare la panna con lo zucchero e metterla in frigo.
Appena la torta è cotta sfornarla, farla raffreddare, tagliare i bordi e poi tagliarla in 2 esatte metà con un coltello molto affilato.
Ricoprire la prima metà di panna, poi la seconda e rivestire tutto l’esterno anch’esso con panna.
Decorare con lo sbriciolo ottenuto dai bordi eliminati o con dei fiorellini di ostia.
Questa torta è proprio perfetta per i più golosi, e l’adorano tutti, dai grandi ai piccini!
