■ Ingredienti
- 1500 gr. di Carote
- 25 cl. di Latte
- 6 Uova
- 2 Cucchiai di Farina
- 125 gr. di Zucchero A Velo
- 1 Noce di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Preparate la crema sbattendo 2 tuorli d’uovo con lo zucchero e aggiungendo la farina e il latte bollente.
Mettete la vaniglia e lasciate cuocere per 3 minuti o comunque fino a quando è diventata densa.
Cuocete la carote e poi fatene un purè e mescolatelo alla crema.
Aggiungete 4 tuorli d’uovo e mescolate il tutto aggiungendo gli albumi montati a neve.
Imburrate una tortiera e versateci dentro il composto.
Lasciate cuocere per 1 ora o comunque fino a quando, mettendo un ago nel centro del dolce, ne esca asciutto.
