■ Ingredienti
- 450 gr. di Carote
- 250 gr. di Mandorle
- 120 gr. di Farina
- 3 Uova
- 50 gr. di Burro
- 120 gr. di Zucchero
- Poco di Latte
- 1 Bicchierino di Brandy
- 1 Bustina di Vaniglina
- 1 Bustina di Lievito
- 1 Bustina di Zucchero Vanigliato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattere a spuma i tuorli con lo zucchero, unire la farina, il burro fuso, le carote e le mandorle tritate, il brandy, la vaniglina, il lievito diluito con poco latte e gli albumi a neve.
Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e cuocere in forno già caldo per 30 minuti.
Spolverizzare con zucchero vanigliato.
