■ Ingredienti
- 230 gr. di Burro
- 180 gr. di Farina
- 250 gr. di Zucchero Di Melassa
- 120 gr. di Olio Di Semi Di Mais
- 1/2 Bustina di Lievito In Polvere
- 50 gr. di Cacao Amaro
- 2 Cucchiai di Succo Di Limone
- 230 gr. di Zucchero Di Canna
- 80 gr. di Mascarpone
- 4 Uova
- 3 Cucchiai di Zucchero A Velo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Ponete in una terrina il burro ammorbidito, l’olio e lo zucchero di melassa e lavorate il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso.
Incorporatevi, poco per volta, le uova sbattute, la farina, il cacao e il lievito, precedentemente setacciati assieme, e continuate a lavorare gli ingredienti fino a quando l’impasto sarà liscio e omogeneo.
Distribuitelo in parti uguali in due teglie di 20 cm di diametro, imburrate e infarinate, e fatelo cuocere nel forno caldo (180 gradi) per 30-35 minuti.
Trascorso questo tempo, togliete le teglie dal forno, lasciate riposare le due torte per alcuni minuti, dopodichè sformatele su una griglia e fatele raffreddare.
Nel frattempo riunite in una terrina il mascarpone, lo zucchero di canna e i due cucchiai di succo di limone e lavorateli con una frusta fino a quando avrete ottenuto una crema densa e omogenea.
A questo punto adagiate una delle due torte su un piatto di portata, spalmatevi sopra la crema e ricopritela con la seconda torta.
Cospargete il dolce con lo zucchero a velo e servite.
