Ricetta Torta di frutta
Torta di frutta

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    70 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      201 cal
  • Giudizio:
    Voto: 46
    Votanti: 10
    Media: 5/5


■ Ingredienti


    Per il Pan di spagna:
  • 5 uova
  • 125gr di farina
  • 125gr di zucchero

  • vanillina q.b.
    Per la crema pasticcera:
  • 1 tuorlo
  • 50gr di zucchero
  • 10 gr di farina
  • 170 ml di latte

  • vanillina q.b.
    Decorazione:
  • frutta di vario tipo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 porzioni.
  1. Per il pan di Spagna: Mettere in una terrina le uova con lo zucchero e sbatterli finchè il composto diventi gonfio e soffice
  2. Aggiungere la farina e la vanillina setacciate a mano facendo dei movimenti dall’alto verso il basso per non far smontare il composto
  3. Mettere in una teglia con la carta da forno e cuocere per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 175°C .
  4. Nel frattempo preparare la crema pasticcera montando il tuorlo con lo zucchero, poi aggiungere la farina tutta di un colpo.
  5. Far scaldare il latte con la vanillina e aggiungere poco alla volta al composto delle uova con lo zucchero e la farina.
  6. Mettere sul fuoco, portare ad ebollizione e far cuocere per altri 5 minuti.
  7. Sfornare il pan di spagna; non appena si raffredda, scavarlo in modo da formare un contenitore, aggiungere la crema pasticcera e decorare con la frutta.
Abbinamento vino: Brachetto d’Acqui Conte di Cavour DOCG

I valori nutrizionali per una persona sono:
  • 7 g PROTEINE
  • 5 g GRASSI
  • 33 g CARBOIDRATI
  • 201 KCALORIE
  • 151 mg COLESTEROLO
  • 28 g FIBRA
N.B. Questa ricetta è stata gentilmente concessa da ARTE E SALUTE IN CUCINA, corsi di cucina e nutrizione a cura dell’IPSAR SAFI del Centro ELIS di Roma in collaborazione con un comitato scientifico di medici e dietisti e con Rai Educational.
Cucinare in modo sano e veloce, utilizzando gli ingredienti e le tecniche di cottura in modo corretto, curando la varietà, i sapori e la presentazione dei cibi.

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