■ Ingredienti
- 200 gr. di Fecola
- 100 gr. di Farina
- 200 gr. di Burro
- 200 gr. di Zucchero Semolato
- 200 gr. di Mandorle Sbucciate
- 6 Uova
- 1 Limone
- 100 gr. di Mandorle Tostate
- 150 gr. di Biscotti Amaretti
- 50 gr. di Zucchero A Velo
- 1/2 Bicchiere di Liquore D amaretto
- 1/2 Bustina di Lievito
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pestare bene le mandorle.
Mescolare zucchero e tuorli in una fondina.
Unire lievito, scorza di limone, fecola e farina.
Mescolare a fondo l’impasto.
A parte montare i bianchi d’uovo e mescolarli all’impasto.
Unire le mandorle pestate.
Mettere il composto in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a 180 gradi, cuocendo per 45 minuti.
Sbriciolare gli amaretti, unirvi 100 g di burro e mescolare.
Aggiungervi il liquore d’amaretto e 50 g di zucchero.
Togliere la torta dal forno e farla raffreddare.
Tagliarla in 3 dischi.
Disporre nel mezzo ai dischi la crema di amaretto.
Cospargere la torta con mandorle tostate.
Servire spruzzato di zucchero.
