■ Ingredienti
- 250 gr. di Zucchero
- 115 gr. di Burro
- 120 gr. di Mandorle
- 60 gr. di Farina
- 60 gr. di Fecola Di Patate
- 4 Tuorli
- Liquore All arancia
- Zucchero A Velo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
In una ciotola lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
Incorporatevi la farina, la fecola, 100 g di mandorle tritate e due cucchiai di liquore all’arancia e il burro lavorato a crema.
Imburrate uno stampo, rivestitelo di mandorle tritate, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa.
Sformate la crostata e lasciatela raffreddare.
Spolverizzate la superficie con abbondante zucchero a velo.
Vini di accompagnamento: Alto Adige Moscato Giallo DOC, Moscadello Di Montalcino DOC, Le Passule VdT Di Calabria.
