■ Ingredienti
- 5 Mele Grandi
- 300 gr. di Farina
- 120 gr. di Zucchero
- 100 gr. di Burro
- 3 Uova
- 1/2 Bicchiere di Latte
- 1 Limone Non Trattato
- 1 Bustina di Lievito Per Dolci
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una zuppiera montate le uova (il tuorlo) con lo zucchero, poi aggiungere il burro sciolto, la farina setacciata, la scorza grattugiata di mezzo limone e il latte.
Unire il lievito setacciandolo.
Tagliare e sbucciare le mele a fette sottili.
Montare gli albumi a neve ferma ed unirli all’impasto mescolando delicatamente dal basso in alto.
Versare l’impasto in una tortiera a cerniera unta ed infarinata (di circa 23 cm) e disporvi sopra le fettine di mela a cerchi concentrici.
Spolverizzare di zucchero ed infornare in forno già caldo a 200 gradi per circa 45 minuti.
