Ricetta torta di nocciole con zabaglione al moscato d asti
Ricetta Torta di nocciole con zabaglione al moscato d’asti
Torta di nocciole con zabaglione al moscato d’asti

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    10 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 16
    Votanti: 4
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • 6 Uova
  • 300 gr. di Zucchero
  • 100 gr. di Burro
  • 1 Cucchiaio di Farina
  • 1 Punta di Lievito
  • 300 gr. di Nocciole Sgusciate Tostate

  • 1 Manciata di Granella Di Nocciole

    Per Lo Zabaglione
  • 1 Tuorlo D uovo
  • 1/2 Guscio di Vino Moscato
  • 1 Cucchiaio di Zucchero

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 10 persone.
Sbattete a neve i 6 bianchi d’uovo, montate i tuorli con 100 g di zucchero, il burro fuso, la farina e il lievito.
A parte pestate nel mortaio le nocciole con 200 g di zucchero.
Adesso unite le nocciole pestate all’impasto dei tuorli e, per ultimi, gli albumi montati a neve: amalgamate bene con delicatezza.
Versate il composto in una tortiera imburrata e cosparsa sul fondo e sulle pareti di granella di nocciola; passatela in forno a 180 gradi per 25-30 minuti.
Sformate la torta quando è fredda.
Guarnite ogni fetta con una cucchiaiata di zabaglione caldo.
Preparazione dello zabaglione: In un pentolino mettete il tuorlo, il Moscato e lo zucchero; passatelo sul fuoco sbattendo energicamente con un cucchiaio di legno o con la frusta.
Lo zabaglione è pronto quando è bello spumoso.

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