■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina
- 200 gr. di Nocciole Tostate
- 200 gr. di Zucchero
- 100 gr. di Burro
- 1 Limone
- 2 Uova
- Latte
- 1 Bustina di Lievito
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mettete il burro in un tegamino e lasciatelo fondere a bagnomaria a fiamma bassa.
Tritate molto finemente le nocciole.
Mescolate la farina con il lievito, setacciatela e disponetela a fontana.
Al centro sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero, le nocciole, il burro fuso, la buccia di limone grattugiata e una tazzina di latte.
Impastate il tutto e amalgamate con cura.
Imburrate e infarinate una teglia piuttosto bassa, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz’ora.
Ritirate, lasciate riposare un quarto d’ora e sformate.
Vini di accompagnamento: Loazzolo DOC, Recioto Di Soave DOC, Marsala “Oro Dolce” DOC.
