■ Ingredienti
- 1000 gr. di Pesche
- 150 gr. di Zucchero
- 200 gr. di Biscotti Amaretti
- 30 gr. di Cacao
- 4 Uova
- Pangrattato
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Sbucciate le pesche e tagliatele a fettine.
Mettetele in una casseruola con lo zucchero e cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti.
Lontano dal fuoco schiacciatele con i rebbi di una forchetta.
Aggiungete il cacao, le uova e gli amaretti sbriciolati.
Imburrate una pirofila, spolverizzatela con il pangrattato, versatevi il composto e cuocete per circa mezz’ora in forno preriscaldato a 180 gradi.
Ritirate, lasciate riposare e poi servite.
Vini di accompagnamento: Recioto Di Soave DOC, Albana Di Romagna “Passito” DOCG, Malvasia Delle Lipari “Passito” DOC.
