■ Ingredienti
- 250 gr. di Prugne Secche Snocciolate
- Alcuni Cucchiai di Cognac
- 150 gr. di Farina
- 4 Uova
- 150 gr. di Zucchero
- 50 cl. di Latte
- Burro
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tenete a bagno le prugne in acqua tiepida perché si ammorbidiscano.
Mescolate e setacciate la farina con lo zucchero e un pizzico di sale; disponetela a fontana e nel centro sgusciatevi le uova; mescolate perché assorbano la farina.
Ammorbidite l’impasto con il latte perché abbia una consistenza molle e profumatelo con qualche cucchiaio di cognac.
Fate riposare un’ora.
Imburrate una pirofila, disponetevi le prugne scolate sul fondo, ricopritele con l’impasto.
Cuocete in forno a 200 gradi per 45 minuti.
Servite anche tiepida.
