■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina
- 150 gr. di Zucchero
- 250 gr. di Burro
- 3 Uova
- 1 Arancia (succo)
- 400 gr. di Ricotta
- 200 gr. di Zucchero
- 3 Tuorli D uovo
- 100 gr. di Uvetta Sultanina
- 50 gr. di Canditi
- 1 Arancia (scorza)
- 1 Bustina di Vaniglina
Per La Pasta
Lievito
Per Il Ripieno
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Impastare rapidamente la farina con lo zucchero, il burro, un pizzico di sale, le uova ed il succo d’arancia.
Unire per ultimo il lievito, amalgamando bene, e con un mattarello ridurre l’impasto a una sfoglia con cui rivestire il fondo e i bordi di una teglia.
In una terrina lavorare con la forchetta la ricotta con lo zucchero ed aggiungere quindi i tuorli d’uovo, i canditi, la scorza di arancia grattugiata e l’uvetta incorporate ad ultimo la vaniglina lavorando l’impasto fino a renderlo omogeneo travasate nella teglia il ripieno livellando bene, decorare a piacere con ritagli di pasta e passare in forno già caldo per 45 minuti.
