■ Ingredienti
- 250 gr. di Zucchero
- 250 gr. di Farina
- 250 gr. di Ricotta Fresca
- 2 Uova
- 1 Bustina di Lievito
- 1 Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavorate la ricotta con lo zucchero e fatene una crema, poi aggiungete i tuorli e la farina a pioggia, sempre continuando a mescolare.
Intanto montate gli albumi a neve ed incorporateli al composto insieme alla buccia di limone grattugiata e al lievito.
Imburrate ed infarinate uno stampo e versatevi l’impasto; infornatelo a calore medio per 40-50 minuti e spegnete quando infilando uno stuzzicadenti nella torta ne uscirà asciutto.
