■ Ingredienti
- 50 cl. di Latte
- 150 gr. di Zucchero
- 90 gr. di Riso
- 50 gr. di Mandorle Dolci
- Alcuni di Pinoli
- 1 Bicchierino di Liquore
- Scorza Di Limone
- 1 Bustina di Zucchero Vanigliato
- 3 Uova
- Poco di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far cuocere il riso nel latte e poi lasciarlo raffreddare.
Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero, unire i albumi montati a neve.
Aggiungere le mandorle tritate, i pinoli, il riso, il limone grattugiato, il liquore e lo zucchero vanigliato.
Versare il composto in una tortiera foderata con carta forno.
Cuocere per circa 45 minuti alla temperatura di 180-200 gradi.
