■ Ingredienti
- 1 Confezione di Pasta Brisée Surgelata
- 500 gr. di Zucchine
- 400 gr. di Carote
- 300 gr. di Pisellini
- 120 gr. di Burro (o Margarina)
- 5 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 gr. di Panna
- 5 Uova
- 1 Cipolla
- 1 Dado Per Brodo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scongelate la pasta brisée.
Tagliate le zucchine a fettine e fatele cuocere in 40 g di burro caldo o margarina.
Tagliate le carote a rondelle e cuocetele con altrettanto burro a parte, aggiungendo del brodo.
Tritate la cipolla, fatela imbiondire col rimanente burro, poi unitevi i pisellini, salate e pepate.
Imburrate una teglia, rivestitela con la pasta brisée, sbattete le uova con la panna e con un pizzico di sale, poi disponete a strati sulla pasta brisée: prima le zucchine, poi 2 o 3 cucchiai d’uova sbattute, parmigiano grattugiato, carote, ancora uova e parmigiano.
Ricoprite con un foglio di alluminio e passate in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti.
