Ricetta Torta gianduia
Torta gianduia

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 1
    Votanti: 1
    Media: 1/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Biscotti Savoiardi
  • 200 gr. di Burro
  • 70 gr. di Cacao Amaro
  • 120 gr. di Zucchero
  • 1 Bicchiere di Panna
  • 1 Cucchiaio di Caffè Istantaneo
  • 500 gr. di Ricotta Fresca
  • 2 Uova
  • 1 Cucchiaino di Cannella In Polvere
  • 3 Cucchiaini di Miele (o Marmellata)
  • 150 gr. di Granulato Di Nocciole
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Pestate i biscotti e spargete il trito in una teglia, già spalmata abbondantemente di burro.
Premete il fondo del recipiente con un corpo piatto, in modo che lo strato di biscotto diventi ben compatto; poi mettete il tutto in frigorifero per una mezz’ora.
Lavorate a crema il resto del burro con il cacao e lo zucchero.
Quando sarà omogeneo, incorporatevi il caffè e, se serve, qualche cucchiaino d’acqua tiepida.
A parte, lavorate a crema la ricotta con i tuorli.
Aggiungete la panna, gli albumi a neve e la cannella.
Versate su questo il precedente preparato; amalgamateli insieme per bene; poi versate il tutto nella teglia, sullo strato pressato di biscotti, e passate in forno preriscaldato a 160 gradi, per circa un’ora.
Una volta cotta, capovolgete la torta su un piatto circolare.
Spalmate tutta la sua fascia laterale di miele o marmellata; poi fatevi aderire la granella di nocciola.
In occasione di feste di compleanno, fissate in cima a essa un certo numero di candeline.

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