■ Ingredienti
- 150 gr. di Farina
- 100 gr. di Zucchero
- 100 gr. di Burro
- 2 Uova
- 2 Cucchiaini di Lievito Per Dolci
- 4 Cucchiai di Succo D ananas
- 7 Fette di Ananas Sciroppato
- 3 Cucchiai di Zucchero
- 1 Noce di Burro
10 Noci
Per Il Caramello
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolare la farina, lo zucchero, il burro, i 2 tuorli e i 4 cucchiai di succo di ananas (quello dell’ananas sciroppato).
Lavorare energicamente il composto.
Aggiungere il lievito e poi le chiare solo leggermente montate.
Far caramellare senz’acqua 3 cucchiai di zucchero in una teglia e aggiungerci poi una noce di burro.
Una volta raffreddato disporvi sopra, a fiore, le 7 fette di ananas e riempire gli spazi con i gherigli delle noci (se rimangono interi l’effetto è migliore).
Versare l’impasto nella teglia, sopra al caramello e all’ananas e infornare a calore moderato (180 gradi) per 35-40 minuti.
Sformare il dolce quando è ancora caldo (non proprio bollente)facendo attenzione a non far rimanere la decorazione sul fondo della teglia
