■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina Bianca
- 200 gr. di Farina Gialla Passata Al Setaccio
- 200 gr. di Mandorle
- 200 gr. di Zucchero
- 100 gr. di Strutto
- 100 gr. di Burro
- 2 Tuorli D uovo
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- 1 Bustina di Vaniglia
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scottare in acqua bollente le mandorle, poi pelarle e tritarle finemente.
Impastare assieme le mandorle, la farina bianca e gialla, i tuorli d’uovo, lo zucchero, la vaniglia e la buccia del limone grattugiato.
Unire per ultimo lo strutto e il burro senza scioglierli.
Impastare il tutto facendo sì che la pasta non risulti omogenea, ma a grumi, che si faranno cadere a pioggia in uno stampo imburrato.
Cuocere la torta sbrisolona in forno caldo per un’ora.
Ancora tiepida, ma non calda, cospargerla con zucchero a velo.
