Ricetta Torta zenzerina d’epoca medievale
Torta zenzerina d’epoca medievale

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 100 gr. di Zenzero Candito
  • 100 gr. di Burro
  • 4 Uova
  • 2 Cucchiai di Rum
  • 200 gr. di Zucchero Semolato
  • 250 gr. di Farina
  • 1 Bustina di Lievito In Polvere
  • 200 gr. di Zucchero A Velo
  • 1 Limone
  • 12 Fiorellini Di Zucchero
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
In una ciotola, lavorate a crema il burro con lo zucchero semolato.
Ottenuto un composto liscio e uniforme, unite, uno alla volta, i tuorli.
Stemperate il preparato col rum e incorporatevi, a manciate, la farina col lievito.
Incorporate al composto gli albumi, battuti con un pizzico di sale, e lo zenzero tritato finemente.
Versate il composto in una teglia unta di circa 22 cm di diametro e passatelo in forno preriscaldato a 220 gradi, per 40 minuti.
Appena cotta, lasciate intiepidire la torta nel forno spento; poi, dopo averla trasferita in un piatto circolare, colatevi sopra una glassa ottenuta sciogliendo nello zucchero a velo, quanto succo di limone occorre per ricavarne una, crema densa e vischiosa, che allargherete su tutto il dolce con una lama piatta.
Fatto ciò, decorate la parte centrale della sommità della torta con una coroncina di fiorellini di zucchero e conficcatevi nel mezzo una candelina.

Cerca ricetta per tag  
Dessert »  Zenzero »