■ Ingredienti
- 400 gr. di Farina
- 4 Uova
- 100 gr. di Burro
- 50 gr. di Zucchero
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- Olio D oliva
- Zucchero A Velo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammorbidite con un cucchiaio di legno il burro, rimescolandolo in una terrina abbastanza capace, aggiungete lo zucchero, le uova, la buccia del limone e la farina.
Dovreste ottenere una pasta non troppo soda, tanto da potere essere presa a cucchiaiate senza però colare.
Friggete in abbondante olio i tortelli, staccandoli dalla massa, appunto, con un cucchiaio.
Fateli ben dorare da ambedue le parti, poi metteteli ad asciugare sulla carta grossa, spolverizzandoli di zucchero.
