■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Tortiglioni
- 1 Mozzarella Di Bufala
- 4 Acciughe Sotto Sale
- 2 Uova
- 30 gr. di Capperi
- 1 Pizzico di Origano Sbriciolato
- 3 Cucchiai di Pangrattato Tostato
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Alcuni Riccioli di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete i tortiglioni in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
Conditeli con le due uova intere sbattute, i capperi, le acciughe lavate e sminuzzate, la mozzarella tagliata a dadini, l’origano e l’olio.
Ungete il fondo di una teglia con un pò di burro, passatevi del pangrattato per evitare che si attacchi.
Versate i tortiglioni, cospargeteli con il pangrattato tostato e qualche ricciolo di burro.
Mondate in forno caldo per 15-20 minuti a gratinare.
